Luftgetrockneter Schweinenacken Pivac

Seit eh und jeh Spezialität der dalmatinischen Küche und wird als eine ihrer besten und geschmacksvollsten Trockenfleischdelikatessen erachtet. Die traditionelle Herstellungsrezeptur des Schweinenackens wurde in der Familie Pivac gewahrt und von Generation zu Generation übertragen. Sorgfältig gewählte Qualität des Schweinenackens, der nach der Trennung vom Knochen genau bearbeitet und in Salz gelegt wird und danach am Rauch und Bora-Wind des dalmatinischen Hinterlandes getrocknet wird, was die Besonderheit dieses Produktes ist. Das richtige Verhältnis von Rauch, Wind, Erfahrung und Wissen schafft eine der köstlichsten Geschmacks- und Duftkombinationen, spezifisch für traditionelle Trockenfleischprodukte.