Trajni suhomesnati proizvodi
Vrgorac, gradić smješten u kršu Zabiokovlja, ima savršene mikroklimatske uvjete koji omogućavaju proizvodnju vrhunskih suhomesnatih delicija. Kod proizvodnje tradicionalnih dalmatinskih proizvoda važno je imati dovoljnu količinu suhih i vlažnih vjetrova – bure i juga, čija pravilna izmjena omogućava pravilni razvoj aroma u proizvodima.
Tradicija na tanjuru
Stoljetna tradicija proizvodnje pršuta, šunki, pancete, pečenice, buđole i ostalih trajnih mesa u obitelji Pivac čuvala se i prenosila s koljena na koljeno.
Naše delikatese zaštićene oznakom zemljopisnog podrijetla savršen su spoj tradicionalnih receptura i vrhunske kvalitete. Usavršeni uvjeti proizvodnog procesa omogućili su standardiziranje slanosti i kvalitete proizvoda.
Za iznimnu punoću okusa, u proizvodnji maksimalno koristimo prirodne uvjete – buru za sušenje, dimljenje bijelim drvom te dugotrajno zrenje proizvoda u uvjetima inspiriranim starim konobama.
Najvišu razinu kakvoće i maksimalnu sigurnost naših proizvoda potvrđuju međunarodni certifikati upravljanja kvalitetom implemetirani u naš sustav.