
Salumi e insaccati stagionati

La tradizione secolare della famiglia Pivac nella produzione di prosciutto crudo, pancetta, lonza di maiale, coppa e altri salumi stagionati è gelosamente conservata e tramandata di generazione in generazione.
Le nostre prelibatezze IGP nascono dal connubio perfetto tra tradizione e altissima qualità. Le condizioni del processo produttivo, una volta perfezionate, hanno permesso di standardizzare la salinità e la qualità del prodotto.
Per ottenere prodotti dal gusto straordinariamente pieno, sfruttiamo al massimo le peculiarità naturali della nostra terra: la bora per l’asciugatura, la legna bianca per l’affumicatura e una lunga stagionatura in condizioni ispirate alle vecchie konobe (osterie) della Dalmazia.
Il massimo livello di qualità e la massima sicurezza dei nostri prodotti sono confermati dai certificati internazionali di gestione della qualità implementati nel nostro sistema.